食物：小麦面粉、生鸡蛋、盐
小麦面粉中添加适量盐和一个鸡蛋，用冷水合成面糊，面糊要比饺子面硬些，盖上饧10分钟，
将饧好的面揉光洁，用擀面棍擀薄，擀面皮上匀称撒些干小麦面粉，擀面棍放到擀面皮的一端翻卷擀饺子皮，再次擀，再开启，撒干小麦面粉从另一端翻卷再擀，就是这样反复多次直到擀面皮擀到1mm上下，面擀到适合的薄厚，撒些干小麦面粉，一层一层的伸缩起來，用刀割成自身喜爱的总宽，用力将切完的鲜面条抖开，铺平在砧板上，锅中坐水烧开，放进鲜面条煮开，捞起来装进碗内就可以。
1.健脾养胃,吃碗湿热的鲜面条*有益于营养成分消化吸收;
2.提高免疫力,口味劲道的鲜面条含有的蛋白大量，能补充身体需要的营养成分。蛋白是保持免疫力功能*重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分;
3.改进贫血,推动身体血气运作;
4.便于消化,历经烧开的鲜面条更为清洁，能够大大减少胃肠病症的产生，因而鲜面条变成中国普遍的食品之一。
自己在家煮面条时，一般将面丢入锅中，发觉汤面越煮越混浊，有很多浮上来的白泡。很多人都仅仅将盖子解开拌和两下让白泡沉下来。
煮面条时天赋加点凉水，能更强维持鲜面条的口味，也可以降低鲜面条偏碱外渗，服用过多的碱会损害胃肠。
为何自己在家煮面条又干又坨，而面馆内的面却根根劲道呢实际上就取决于加点油，面店的煮面条的滋补汤多含燃料油，大骨汤里也带有很多植物油脂，鲜面条当然更为滑爽。
以便身心健康，自己在家煮面条时，没有必要放燃料油，但适当加入一些植物油或菜籽油，不但煮成的鲜面条不沾锅，并且更美味可口。
煮面条时天赋加点火锅配菜
很多人吃面条常常是鲜面条多，火锅配菜少，营养成分难以做到均衡。以便营养搭配，一碗面的蔬菜水果量*好是做到200g以上，类型还要尽可能丰富多彩，*好是能有下列三种。
蔬菜水果：丝瓜、箩卜、香莱、番茄等直接生吃比较好。此外，将蔬菜水果焯一下拌入面中也很好，例如小青菜、西兰花等青菜。
豆类食品：吃面条*普遍的营养成分问题是蛋白质摄入不够。因而，建议加一些豆类食品在面中，如绿豆芽、煮开的大豆、豆腐皮、黄豆、豆腐丝等。
生鸡蛋：假如在面中放个生鸡蛋，鲜面条的营养成分会大大的提高。
